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Limonade aux fleurs de sureau

Pour 16 litres de limonade :
15 l d’eau
16 ombelles de fleurs de sureau
2,5 kg de sucre
8 citrons

Verser dans la bonbonne l’eau, le sucre, le jus des citrons et les fleurs de sureau.
Brasser puis recouvrir le goulot d’un tissu.
Laisser fermenter pendant 8 jours en n’agitant le mélange seulement 1 ou 2 fois.
Filtrer et mettre en bouteilles type limonade.
Laisser 15 jours au frais.
Ouvrir les bouteilles avec précaution… ça pétille !!

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