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Lapin au cacao

 

Ingrédients pour 4 personnes :

1 lapin – 3 oignons – 1 gousse d’ail – 1 c. à s. de pignon – 25 cl de vin blanc – 15 g de cacao - de l’huile d’olive – sel – poivre

Dorer le lapin dans de l’huile d’olive puis réserver. Faire revenir l’oignon et l’ail quelques minutes, ajouter le lapin et faire cuire 10 minutes. Ajouter les pignons, cuire 5 minutes. Saupoudrer de cacao, ajouter le vin blanc et laisser cuire à feu doux durant une demi-heure environ. Bien surveiller la cuisson.

Servir avec des pommes de terre ou des pâtes.

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