Des oeufs durs enrobés de sauce Mamée (voir recette dans ce blog) et de pâte (voir article « Pastissets de ortiga).
Présentés sur un petit mesclun frais du jardin. C’est beau et bon !
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Oeufs en croûte
Tarte aux feuilles de pissenlits
La pâte :
1 volume d’eau
1 volume d’huile d’olive
du sel
de la farine : quantité nécessaire à l’obtention d’une pâte souple et fine.
La farce :
des oeufs
de la crème
du fromage râpé
sel, poivre, noix de muscade
feuilles de pissenlit cuite à l’eau et hachées
