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Oeufs en croûte

Des oeufs durs enrobés de sauce Mamée (voir recette dans ce blog) et de pâte (voir article “Pastissets de ortiga).
Présentés sur un petit mesclun frais du jardin. C’est beau et bon !


Tarte aux feuilles de pissenlits

La pâte :
1 volume d’eau
1 volume d’huile d’olive
du sel
de la farine : quantité nécessaire à l’obtention d’une pâte souple et fine.

La farce :
des oeufs
de la crème
du fromage râpé
sel, poivre, noix de muscade
feuilles de pissenlit cuite à l’eau et hachées